아스티(Asti)는 피에몬테에 속하는 이탈리아 북서부의 와인 재배 지역이다. Asti는 피에몬테 최고의 스파클링 와인 생산업체이며 세계에서 가장 인기 있는 스위트 스파클링 와인인 Moscato d’Asti를 생산합니다. 모스카토는 이탈리아어로 무스카트의 흰색 품종을 의미합니다. Moscato d’Asti는 이탈리아 북서부의 Asti 지역에서 생산되는 스파클링 와인입니다. 모스까토는 흙내음이 나는 사향 향에서 이름을 얻었습니다.
1900년 Luigi Saracco가 설립한 Saracco 가족 와이너리는 버몬트를 생산하는 회사에 Moscato를 대량으로 공급하면서 시장에서 명성을 얻었습니다. 1950년부터 Luigi의 아들 Giovanni의 지시에 따라 품질 Moscato 생산에 주력하고 Asti Spumante를 생산하는 회사에 포도를 공급함으로써 시장성을 높이는 등 크게 확장되었습니다.
포도원에서 태어나 자신의 성으로 와인을 생산하는 것을 꿈꿨던 파올로 사라코는 양조학을 전공한 뒤 전통 양조법과 효율적인 포도원 관리 시스템을 연구하고 시도했다. 현재 Castiglione Tinella에 있는 50ha의 포도원은 Asti 사람들이 인정하는 가장 맛있는 Moscato 와인으로 간주되는 좋은 향과 균형을 갖춘 와인 생산에 중점을 둡니다.
플레이버 노트
와인 밸런스
옅은 녹황색을 띠며 오렌지 껍질, 라임, 복숭아 등 잘 익은 과일의 향과 타임 등 허브의 뉘앙스를 느낄 수 있으며 섬세한 미네랄의 뒷맛이 인상적이다. 산미는 차가운 포도를 우적우적 씹어먹는 듯한 상큼함과 함께 전달되며, 자연의 달콤함과 상큼한 과일의 풍미가 환상적으로 어우러집니다.
투명한 볏짚 도료 위로 은은한 기포가 피어오르는 모습이 보기 좋습니다. 레몬, 그린애플, 스파클링 머스켓, 백도, 복숭아꽃 향이 약간의 박하향과 함께 코를 간지럽힙니다. 입에 머금고 나면 과일에서 느낄 수 있는 자연스러운 달콤함이 시트러스 노트와 함께 상큼한 산미와 함께 입안을 감쌉니다.
