오랜만에 버섯 된장미역국을 끓였다.인근 로컬푸드 매장에 가보니 생표고버섯이 진열되어 있어 한 봉지, 그리고 두부도 함께 구매했다.미역국은 아무 때나 먹어도 된다.
쇠고기를 넣거나 참치를 넣거나 닭가슴살을 넣거나 명태를 넣거나 하면 좋다.
날씨가 따뜻해지면서 더운옷도 하나씩 벗는데 이때 제일 궁금한건 뱃살~~
겨우내 움직이지도 않고 먹고 운동도 부족하다면 나도 모르게 나온 배는 어쩔수 없어~~
당질 제한식을 제대로 먹으면서 하루 1시간씩 걸어 보시기 바랍니다.눈 깜짝할 사이에 사라질 것이다.
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원하는 만큼 일본산 두부 1모 생표고버섯 5개분 (원하는 만큼)
시크릿코인 1알, 만능된장 3T 간장 1T
참고로 저는 국물의 건더기를 밥으로 만들어 먹기 때문에 건더기를 듬뿍 넣고 끓였습니다.
미역은 소쿠리에 담아 넓은 그릇에 물을 받아 담근 후, 빨아내듯 달라 붙으면서 미역에 묻은 이물질을 제거합니다.바로 이어서 새로운 물을 붓고, 반복해서 다시 2회 반복합니다.
이렇게 하면 조금 느슨해져 상태가 됩니다만, 가위로 먹기 좋게 잘라 줍니다.
-미역을 물에 담가두지 마십시오.미역의 좋은 성분도 다 빠져요.
2, 생표고버섯은 갓을 위로 내려놓고 칼이나 젓가락으로 똑똑 두드려 갓 안쪽에 묻은 이물질을 제거하는 과정을 거치세요.이번에는 수돗물을 끌어 뿌리를 제거한 채 자르고, 뿌리도 다듬어 함께 채썬다.
두부는 한입 크기로 자릅니다.(나는 국산 두부를 사용)
4, 냄비에 물을 붓고 된장 3. 큰 숟가락 1스푼 때 시크릿코인 1알 콩콩을 두드려 가루로 만들어 넣고 끓이다가 미역-버섯-두부 순으로 넣습니다.-멸치, 다시마 국물을 내지 않아도 됩니다.
국간장 5, 1큰술 넣고 은근슬쩍 푹 삶아 마무리~~
미역의 영양과 효능
칼슘이 풍부한 바다야채 요오드와 알긴산, 식이섬유가 풍부한 저칼로리, 저지방, 저당질식품으로 미용과다.다이어트, 당뇨, 고혈압, 고지혈증, 변비 예방에 좋다.
표고버섯의 영양과 효능
당질이 낮고 식이섬유소가 풍부해 다이어트는 물론 각종 성인병 예방에도 좋다.
암에 대한 저항력과 암세포 증식 억제 면역력을 강화하는 작용이 있다.풍부한 식이섬유소가 변비 예방에 도움
건표고버섯보다는 생표고버섯이 당질이 낮은 다이어트, 당뇨병 식단, 고혈압, 고지혈증 식단에 좋다.
두부의 영양과 효능
양질의 식물성 단백질이 풍부해 소화 흡수율이 좋다.콩 단백질을 가장 건강한 방법으로 섭취하는 방법은 두부가 최고다.모든 두부 순두부 모두 건강식으로 최고다.
콩의 식물성 단백질 텝티드 성분이 혈압 억제에 효과가 있고 리놀산 성분이 콜레스테롤 수치를 낮춰 관 질환을 예방하고 치료할 수 있는 식품이다.
다시 말해 버섯도 건버섯보다는 생버섯으로 섭취하는 것이 당질이 매우 낮기 때문에 당뇨 고혈압 고지혈증 다이어트 등에 유리하다.거의 모든 버섯은 당질이 매우 낮기 때문에 구하기 쉬운 버섯부터 섭취하는 것이 좋다.
오늘 한마디 가장 평범한 음식이 바로 건강에 가깝다는 진리~~
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안철수가 윤석열과 단일화했다고 (호칭 생략) 새벽에 발표했네요. (느낌 생략) 3월 9일 대선, 투표 잊지 말고 참여합시다~~